Hôtellerie & restauration

Hébergement et restauration

Code ICIO : I

Unités légales actives

694.4 k

Établissements actifs

579.7 k

SBF 120 cartographiées

Risque sectoriel COFACE

Élevé

Distribution financière du secteur

Analyse sur 34 307 bilans (dernière liasse fiscale connue par société, source INPI).

Chiffre d'affaires

Distribution sur 34 307 sociétés

Médiane

360 k€

Moyenne

1.5 M€

1^er quartile

135 k€

3^e quartile

1.0 M€

< 100 k€19%

100 k€ - 500 k€39%

500 k€ - 2 M€28%

2 M€ - 10 M€12%

10 M€ - 50 M€1%

50 M€ - 250 M€0%

> 250 M€0%

Masse salariale

Distribution sur 34 307 sociétés

Médiane

119 k€

Moyenne

449 k€

1^er quartile

34 k€

3^e quartile

344 k€

< 100 k€42%

100 k€ - 500 k€39%

500 k€ - 2 M€16%

2 M€ - 10 M€2%

10 M€ - 50 M€0%

50 M€ - 250 M€0%

> 250 M€0%

Impôt sur les bénéfices

Distribution sur 34 307 sociétés

Médiane

5 k€

Moyenne

38 k€

1^er quartile

726 €

3^e quartile

26 k€

< 100 k€90%

100 k€ - 500 k€9%

500 k€ - 2 M€1%

2 M€ - 10 M€0%

10 M€ - 50 M€0%

50 M€ - 250 M€0%

> 250 M€0%

Source : INPI / Registre National des Entreprises (liasses fiscales déposées au greffe). CA = code FJ, masse salariale = FY+FZ (salaires + charges), impôt = HK.

Évolution sur 10 ans

Créations et fermetures d'unités légales par année (source SIRENE).

Répartition géographique

Établissements actifs du secteur par département (96 départements de France métropole).

Carte de France des établissements actifs

579 681 établissements cartographiés (96 départements métropole)

FaibleÉlevé

Classement des départements (101)

75Paris

47 8148.2%

13Bouches-du-Rhône

20 9983.6%

06Alpes-Maritimes

16 6042.9%

69Rhône

15 6722.7%

59Nord

15 2622.6%

34Hérault

14 9652.6%

33Gironde

14 8312.6%

83Var

14 6182.5%

92Hauts-de-Seine

12 8662.2%

93Seine-Saint-Denis

12 7772.2%

74Haute-Savoie

11 8962.1%

31Haute-Garonne

11 1421.9%

38Isère

10 2321.8%

73Savoie

9 3161.6%

44Loire-Atlantique

9 2771.6%

971971

9 1651.6%

94Val-de-Marne

8 8511.5%

67Bas-Rhin

8 5831.5%

78Yvelines

8 4401.5%

76Seine-Maritime

8 2731.4%

62Pas-de-Calais

8 1001.4%

77Seine-et-Marne

8 0141.4%

35Ille-et-Vilaine

7 5571.3%

974974

7 4531.3%

30Gard

7 2921.3%

29Finistère

7 1491.2%

91Essonne

7 1121.2%

95Val-d'Oise

7 0981.2%

17Charente-Maritime

7 0951.2%

64Pyrénées-Atlantiques

6 8511.2%

56Morbihan

6 5901.1%

57Moselle

6 5291.1%

14Calvados

6 4371.1%

66Pyrénées-Orientales

6 3791.1%

85Vendée

6 2201.1%

84Vaucluse

5 9181.0%

68Haut-Rhin

5 4300.9%

22Côtes-d'Armor

5 2980.9%

63Puy-de-Dôme

5 1710.9%

24Dordogne

5 0140.9%

42Loire

4 9470.9%

40Landes

4 8250.8%

2ACorse-du-Sud

4 8230.8%

26Drôme

4 8190.8%

49Maine-et-Loire

4 8120.8%

972972

4 7800.8%

11Aude

4 3940.8%

37Indre-et-Loire

4 2370.7%

60Oise

4 1600.7%

01Ain

4 1200.7%

71Saône-et-Loire

3 9360.7%

21Côte-d'Or

3 8900.7%

54Meurthe-et-Moselle

3 8000.7%

80Somme

3 7990.7%

2BHaute-Corse

3 7570.6%

50Manche

3 7130.6%

45Loiret

3 6890.6%

51Marne

3 6020.6%

07Ardèche

3 5670.6%

27Eure

3 5170.6%

25Doubs

3 3390.6%

88Vosges

3 0140.5%

72Sarthe

2 9260.5%

65Hautes-Pyrénées

2 8780.5%

05Hautes-Alpes

2 7940.5%

86Vienne

2 7370.5%

81Tarn

2 6210.5%

41Loir-et-Cher

2 5870.4%

12Aveyron

2 5690.4%

04Alpes-de-Haute-Provence

2 5640.4%

47Lot-et-Garonne

2 5250.4%

03Allier

2 4050.4%

02Aisne

2 3100.4%

16Charente

2 2780.4%

87Haute-Vienne

2 2720.4%

28Eure-et-Loir

2 2110.4%

973973

2 1990.4%

79Deux-Sèvres

2 1880.4%

39Jura

2 1440.4%

89Yonne

2 1140.4%

46Lot

2 0780.4%

10Aube

1 9830.3%

19Corrèze

1 9710.3%

43Haute-Loire

1 9340.3%

18Cher

1 8310.3%

82Tarn-et-Garonne

1 7880.3%

61Orne

1 7570.3%

32Gers

1 6770.3%

08Ardennes

1 6290.3%

09Ariège

1 6030.3%

58Nièvre

1 5350.3%

53Mayenne

1 5180.3%

976976

1 5110.3%

15Cantal

1 4540.3%

36Indre

1 4250.2%

70Haute-Saône

1 1320.2%

48Lozère

1 0840.2%

23Creuse

9930.2%

52Haute-Marne

9420.2%

100

55Meuse

9370.2%

101

90Territoire de Belfort

7480.1%

Dépendances stratégiques par pays

Origine des intrants nécessaires au secteur (matrice ICIO de l'OCDE).

🇫🇷France

85.1%A3

🇩🇪Germany

2.3%A3

🇪🇸Spain

1.4%A2

🇳🇱Netherlands

1.4%A2

🇧🇪Belgium

1.3%A2

🇺🇸United States

1.3%A2

🇨🇳China

1.2%B

🇬🇧United Kingdom

1.2%A3

🇮🇹Italy

1.2%B

🇽🇽Rest of World

0.9%D

🇷🇺Russia

0.6%D

🇳🇴Norway

0.6%A1

🇵🇱Poland

0.5%A3

🇨🇭Switzerland

0.5%A1

🇮🇪Ireland

0.4%A3

Calculé via l'inverse de Leontief sur la matrice ICIO de l'OCDE. Notations pays par COFACE.

Risque sectoriel COFACE

Évaluation du risque de défaillance des entreprises du secteur en Europe de l'Ouest.

Élevé

Secteur COFACE : Retail - Région : Western Europe

HIGH

Risque élevé : le secteur est sous pression macroéconomique et structurelle. Vigilance recommandée.

SBF 120 du secteur (1)

Grandes entreprises françaises cotées de ce secteur, analysées en profondeur sur Sentinel.

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Données générées le 6 juin 2026. Sources : SIRENE / INPI / OCDE ICIO / COFACE. Mise à jour mensuelle automatique.