Hôtellerie & restauration

Hébergement et restauration

Code ICIO : I

Unités légales actives

691.0 k

Établissements actifs

576.9 k

SBF 120 cartographiées

Risque sectoriel COFACE

Élevé

Distribution financière du secteur

Analyse sur 35 369 bilans (dernière liasse fiscale connue par société, source INPI).

Chiffre d'affaires

Distribution sur 35 369 sociétés

Médiane

378 k€

Moyenne

1.7 M€

1^er quartile

141 k€

3^e quartile

1.1 M€

< 100 k€19%

100 k€ - 500 k€39%

500 k€ - 2 M€28%

2 M€ - 10 M€13%

10 M€ - 50 M€1%

50 M€ - 250 M€0%

> 250 M€0%

Masse salariale

Distribution sur 35 369 sociétés

Médiane

126 k€

Moyenne

510 k€

1^er quartile

36 k€

3^e quartile

360 k€

< 100 k€41%

100 k€ - 500 k€40%

500 k€ - 2 M€17%

2 M€ - 10 M€2%

10 M€ - 50 M€0%

50 M€ - 250 M€0%

> 250 M€0%

Impôt sur les bénéfices

Distribution sur 35 369 sociétés

Médiane

5 k€

Moyenne

42 k€

1^er quartile

746 €

3^e quartile

29 k€

< 100 k€89%

100 k€ - 500 k€10%

500 k€ - 2 M€1%

2 M€ - 10 M€0%

10 M€ - 50 M€0%

50 M€ - 250 M€0%

> 250 M€0%

Source : INPI / Registre National des Entreprises (liasses fiscales déposées au greffe). CA = code FJ, masse salariale = FY+FZ (salaires + charges), impôt = HK.

Évolution sur 10 ans

Créations et fermetures d'unités légales par année (source SIRENE).

Répartition géographique

Établissements actifs du secteur par département (96 départements de France métropole).

Carte de France des établissements actifs

576 949 établissements cartographiés (96 départements métropole)

FaibleÉlevé

Classement des départements (101)

75Paris

47 6608.3%

13Bouches-du-Rhône

21 0673.7%

06Alpes-Maritimes

16 4942.9%

69Rhône

15 6392.7%

59Nord

15 2202.6%

34Hérault

14 8432.6%

33Gironde

14 7372.6%

83Var

14 4812.5%

92Hauts-de-Seine

12 8582.2%

93Seine-Saint-Denis

12 7372.2%

74Haute-Savoie

11 8032.0%

31Haute-Garonne

11 0971.9%

38Isère

10 1781.8%

73Savoie

9 2791.6%

44Loire-Atlantique

9 2241.6%

971971

9 1261.6%

94Val-de-Marne

8 8391.5%

67Bas-Rhin

8 5661.5%

78Yvelines

8 2901.4%

76Seine-Maritime

8 2491.4%

62Pas-de-Calais

8 0311.4%

77Seine-et-Marne

7 9821.4%

35Ille-et-Vilaine

7 5001.3%

974974

7 4221.3%

30Gard

7 2541.3%

91Essonne

7 0831.2%

29Finistère

7 0721.2%

95Val-d'Oise

7 0641.2%

17Charente-Maritime

7 0571.2%

64Pyrénées-Atlantiques

6 8131.2%

56Morbihan

6 5541.1%

57Moselle

6 5241.1%

14Calvados

6 4251.1%

66Pyrénées-Orientales

6 3201.1%

85Vendée

6 1751.1%

84Vaucluse

5 8621.0%

68Haut-Rhin

5 3990.9%

22Côtes-d'Armor

5 2570.9%

63Puy-de-Dôme

5 1410.9%

24Dordogne

4 9810.9%

42Loire

4 9370.9%

26Drôme

4 7950.8%

972972

4 7940.8%

2ACorse-du-Sud

4 7910.8%

49Maine-et-Loire

4 7750.8%

40Landes

4 7740.8%

11Aude

4 3640.8%

37Indre-et-Loire

4 2230.7%

60Oise

4 1330.7%

01Ain

4 0890.7%

71Saône-et-Loire

3 9300.7%

21Côte-d'Or

3 8570.7%

54Meurthe-et-Moselle

3 7800.7%

80Somme

3 7770.7%

2BHaute-Corse

3 7160.6%

50Manche

3 6990.6%

45Loiret

3 6710.6%

51Marne

3 5810.6%

07Ardèche

3 5520.6%

27Eure

3 5030.6%

25Doubs

3 3410.6%

88Vosges

3 0070.5%

72Sarthe

2 9120.5%

65Hautes-Pyrénées

2 8760.5%

05Hautes-Alpes

2 7810.5%

86Vienne

2 7350.5%

81Tarn

2 6200.5%

41Loir-et-Cher

2 5660.4%

12Aveyron

2 5590.4%

04Alpes-de-Haute-Provence

2 5500.4%

47Lot-et-Garonne

2 5190.4%

03Allier

2 3950.4%

02Aisne

2 3050.4%

87Haute-Vienne

2 2880.4%

16Charente

2 2720.4%

28Eure-et-Loir

2 2020.4%

973973

2 1830.4%

79Deux-Sèvres

2 1760.4%

39Jura

2 1460.4%

89Yonne

2 1120.4%

46Lot

2 0650.4%

10Aube

1 9680.3%

19Corrèze

1 9610.3%

43Haute-Loire

1 9200.3%

18Cher

1 8350.3%

82Tarn-et-Garonne

1 7750.3%

61Orne

1 7420.3%

32Gers

1 6760.3%

08Ardennes

1 6240.3%

09Ariège

1 6000.3%

58Nièvre

1 5210.3%

53Mayenne

1 5130.3%

976976

1 4850.3%

15Cantal

1 4440.3%

36Indre

1 4190.2%

70Haute-Saône

1 1410.2%

48Lozère

1 0740.2%

23Creuse

9800.2%

52Haute-Marne

9420.2%

100

55Meuse

9300.2%

101

90Territoire de Belfort

7450.1%

Dépendances stratégiques par pays

Origine des intrants nécessaires au secteur (matrice ICIO de l'OCDE).

🇫🇷France

85.1%A3

🇩🇪Germany

2.3%A3

🇪🇸Spain

1.4%A2

🇳🇱Netherlands

1.4%A2

🇧🇪Belgium

1.3%A2

🇺🇸United States

1.3%A2

🇨🇳China

1.2%B

🇬🇧United Kingdom

1.2%A3

🇮🇹Italy

1.2%B

🇽🇽Rest of World

0.9%D

🇷🇺Russia

0.6%D

🇳🇴Norway

0.6%A1

🇵🇱Poland

0.5%A3

🇨🇭Switzerland

0.5%A1

🇮🇪Ireland

0.4%A3

Calculé via l'inverse de Leontief sur la matrice ICIO de l'OCDE. Notations pays par COFACE.

Risque sectoriel COFACE

Évaluation du risque de défaillance des entreprises du secteur en Europe de l'Ouest.

Élevé

Secteur COFACE : Retail - Région : Western Europe

HIGH

Risque élevé : le secteur est sous pression macroéconomique et structurelle. Vigilance recommandée.

SBF 120 du secteur (1)

Grandes entreprises françaises cotées de ce secteur, analysées en profondeur sur Sentinel.

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Données générées le 11 avril 2026. Sources : SIRENE / INPI / OCDE ICIO / COFACE. Mise à jour mensuelle automatique.